Transport żywności – szczególnie międzynarodowy jest wyjątkowo wymagający. Jest również bardzo rozwinięty, ponieważ niemal w każdym miejscu na świecie możemy spróbować przysmaków, z różnych krajów. W Polsce bez problemu dostaniemy w supermarkecie specjalny ryż i wodorosty nori, żeby zrobić w domu sushi. To wszystko za sprawą transportu żywności – jego istnienie wpływa na to, że nasza dieta może być urozmaicona. Również przykładem mogą być pomidory i ziemniaki z południa Europy – również mogły znaleźć się na półkach w sklepie dzięki przewozowi towarów między krajami. Firma Stan-Trans (https://www.stan-trans.com.pl/) oferuje usługi transportowe krajowe i międzynarodowe – w tym transport żywności. O czym należy pamiętać, planując przewóz produktów spożywczych?

Odpowiednie warunki transportu żywności 

Produkty spożywcze ze względu na swoją specyfikę i wysokie wymagania, muszą być przewożone specjalnie do tego przeznaczonymi środkami transportu. W zależności od rodzaju produktów mogą być stosowane pojazdy grzewcze i chłodnicze. Pozwalają one na zapewnienie najlepszych warunków termicznych przewożonej żywności. Wyróżnić można kilka typów pojazdów:

• chłodnicze – mają swój układ chłodzenia,
• izotermiczne – nie chłodzą, ale mają izolację przed ciepłem,
• lodownie – są izolowane, ale też mają układ chłodzenia w postaci skroplonych gazów czy lodu.

Transport żywności – niezbędne formalności

Transport produktów żywnościowych musi być bezpieczny, dlatego istnieje wiele przepisów, które go regulują. Trzeba spełnić kilka formalności, których niedotrzymanie obarczone jest karami i wycofaniem partii produktów. Aby transport międzynarodowy żywności mógł przebiegać bez przeszkód, należy zadbać by:

• Pojazdy do przewozu produktów były zatwierdzone przez SANEPID,
• Mięso lub produkty mięsne zatwierdzone przez GIW (Główny Inspektorat Weterynaryjny), 
• Kierujący pojazdem posiadał ważną książeczkę sanitarno-epidemiologiczną,
• Chłodnia miała system monitorujący i zapisujący temperaturę.

Czas – najważniejszy czynnik w transporcie żywności

Jak powszechnie wiadomo, produkty spożywcze mają dość krótkie terminy przydatności do spożycia. W przypadku niektórych jest to nawet kilka dni, a przecież trafiają one najpierw do sklepów, a potem dopiero finalnie do lodówki czy póki kuchennej konsumenta. Trzeba tak rozplanować transport, by zajmował jak najmniej czasu i zachować ciąg chłodniczy produktów.